Consulting café

Le café, c’est bien plus qu’une boisson, c’est une culture, un savoir-faire et une expérience à partager.
Chez Drupe Lab, j’accompagne aussi bien les particuliers curieux, les entreprises, les restaurants, les hôtels ou les coffee shops dans leurs projets café. Mon objectif : vous aider à mieux comprendre, préparer et valoriser le café sous toutes ses formes, avec une approche sur mesure, conviviale et pédagogique.

Pour les particuliers

Envie de mieux comprendre ce que vous buvez au quotidien ou de perfectionner votre geste barista à la maison ?
Je propose des ateliers personnalisés et des formations sur mesure, adaptés à votre niveau et à votre équipement :

• Découverte du café de spécialité : comprendre l’origine, la torréfaction et les profils aromatiques
• Méthodes douces à la maison : V60, Chemex, Aeropress, French press, moka pot…
• Atelier espresso & mousse de lait : maîtriser les bons réglages et réussir un cappuccino équilibré
• Atelier sensoriel : apprendre à déguster, identifier les arômes et comprendre ses préférences

Ces moments sont conçus pour apprendre, échanger et se faire plaisir autour d’un bon café seul, entre amis ou en famille.

Pour les pros

Vous êtes restaurateur, hôtelier, chef d’entreprise ou gérant de coffee shop ? Je vous aide à créer une offre café cohérente, rentable et qualitative.
Mes accompagnements incluent :

• Audit de votre offre actuelle et définition d’une stratégie café
• Sélection et sourcing de cafés de spécialité adaptés à votre clientèle
• Formation barista et équipe : espresso, lait, service et expérience client
• Création de cartes café et recettes signatures
• Suivi régulier : calibrage, qualité en tasse, renouvellement saisonnier

Chaque projet est unique : que vous souhaitiez améliorer la qualité de vos extractions, repenser votre carte ou former vos équipes, nous construisons ensemble une solution adaptée à vos besoins et à votre rythme.

Une approche humaine et continue

Chez Drupe Lab, le consulting est avant tout une collaboration de confiance. Mon accompagnement ne s’arrête pas à une seule session : je vous guide dans la durée pour garantir constance, progression et plaisir dans la tasse.

Contactez-moi dès aujourd’hui pour échanger sur votre projet café, qu’il s’agisse d’un atelier découverte à la maison ou d’une stratégie complète pour votre établissement. Ensemble, faisons du café une expérience à part entière.

Chaque projet est unique : prenons le temps de nous rencontrer pour comprendre vos besoins et établir ensemble un devis personnalisé.

Contactez-moi dès maintenant pour organiser un rendez-vous.