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A propos
La douceur de la torréfaction angevine
Je suis Alexandre Guilleminot, passionné de café et basé à Angers. Avec mon projet Drupe Lab, j’ai à cÅ“ur de partager l’univers riche et captivant du café de spécialité à travers des expériences uniques et authentiques. Entre ateliers, moments de dégustation, et partage, je m’engage à faire découvrir des saveurs d’exception tout en valorisant les savoir-faire artisanaux et les démarches responsables. Mon objectif : transformer chaque tasse en une invitation au voyage, à la découverte et à l’échange.
De la Passion à la Tasse
Mon parcours dans le café de spécialité s’est construit autant derrière le bar qu’au cœur de la torréfaction et de la formation. Pour approfondir mes connaissances, j’ai validé plusieurs certifications SCA en roasting, green coffee et sensory, qui me permettent d’allier expertise technique et pédagogie dans mon travail quotidien. Cet apprentissage continu nourrit ma pratique et renforce ma volonté de partager une approche du café exigeante mais accessible, où chaque tasse devient une invitation à découvrir la richesse et la diversité de ce produit d’exception.
Engagement et Qualité
Depuis plusieurs années, je m’implique activement dans le monde du café de spécialité, aussi bien à travers mon métier de barista et de formateur que par ma participation aux Championnats de France. En 2025, j’ai eu la chance de représenter mon travail et ma passion en compétition, où j’ai terminé 11ᵉ au Brewers Cup et 11ᵉ au Cup Tasting. Ces expériences sont pour moi l’occasion de me challenger, de progresser et de partager ma vision du café avec d’autres passionnés. Elles représentent aussi un formidable espace d’échanges et d’inspiration, où chaque rencontre nourrit ma pratique et me pousse à élever mes standards, que ce soit derrière la machine, au torréfacteur ou lors de mes ateliers.
Nous mettons notre passion au service de chaque tasse pour une expérience café inoubliable.